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8/10 fette pane raffermo(Panini penso 4/5),
semi di finocchio,
5/6 cucchiai di formaggio Montasio stagionato grattugiato,
mezzo bicchiere di olio e.v.,
2 uova (solo tuorlo)
sale e pepe,
Mettere a bollire il pane in abbondante acqua con l'aggiunta dei semi di finocchio (una ventina) dell'olio e del sale. Dopo circa mezz'ora spegnere il fuoco e versare il composto in una zuppiera in cui sono stati sbattuti in precedenza e mescolati con il formaggio i due tuorli d'uovo.
Mescolare bene per amalgamare, pepare e servire.
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